Bacalhau à Gomes de Sá

Name: Bacalhau à Gomes de Sá
Prep time: 35 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 2 postas de bacalhau; Água q.b.; 2 cháv. de leite quente; 5 c. sopa de azeite; 2 dentes de alho picados; 2 cebolas médias; 1 batata doce grande pré-cozida em rodelas; Pimenta preta q.b.; 2 ovos cozidos em rodelas; Azeitonas pretas sem caroço q.b.; Salsa picada q.b.

140 min | Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Bacalhau à Gomes de Sá

Delicie-se com o clássico Bacalhau à Gomes de Sá, uma combinação de sabores tradicionais portugueses.

O bacalhau suculento, as batatas doces macias e as especiarias aromáticas combinam-se para oferecer um prato saboroso e reconfortante. Siga o passo a passo e prepare um Bacalhau à Gomes de Sá inesquecível.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 postas de bacalhau
Água q.b.
2 cháv. de leite quente
5 c. sopa de azeite
2 dentes de alho picados
2 cebolas médias
1 batata doce grande pré-cozida em rodelas
Pimenta preta q.b.
2 ovos cozidos em rodelas
Azeitonas pretas sem caroço q.b.
Salsa picada q.b.

1.

Coloque as postas de bacalhau numa panela com água, e deixe cozinhar cerca de 20 minutos a baixa temperatura, sem que a água ferva.
2.

Após este período desfie o bacalhau, cubra com o leite quente e reserve cerca de 1 hora.
3.

Corte a batata doce em rodelas finas e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
4.

Regue um tabuleiro com azeite (2 colheres de sopa) e disponha o alho e a cebola às rodelas. De seguida a batata doce escorrida e o bacalhau desfiado. Tempere com pimenta e regue com um fio de azeite e leve o bacalhau à gomes de sá ao forno por cerca de 180ºC durante cerca de 30 minutos.
5.

Retire do forno o bacalhau à gomes de sá, junte os ovos cortados, as azeitonas, junte o restante azeite e guarneça com salsa.